西华大学《化工原理》课程是食品与生物工程学院面向食品科学与工程、生物工程、制药工程专业的本科生所开设的一门重要基础核心课程，于2022年获批校级“课程思政”示范课程。该课程共80学时，分为上、下两册，主要采用线上线下混合教学形式，其内容是以动量传递、热量传递及质量传递为理论基础，介绍流体流动及其输送机械、沉降、过滤、传热、吸收、蒸馏和干燥等单元操作的基本原理、过程计算、设备结构选型和操作调节等工程基础知识，担负着由理论到工程、由基础到专业的桥梁作用，对学生工程能力与创新能力的培养起着至关重要的作用。
本课程基于“OBE”理念，以“知识传授、能力培养、素质养成”三位一体的育人目标为抓手，积极融合现代教学手段，充分完善课程资源，构建了知识导入-基础讲授-讨论引导-总结拓展的四阶梯授课模式；注重以科研成果和学科竞赛促进教学，并通过在实际工程案例中融入思政教育，引导学生自主学习与创新，实现立德与树人、育人与育才的有机结合，从而培养具有家国情怀、职业操守、行业自信、勇于创新，愿意积极投身于我国食品、生物产业建设的优秀工程技术人才。
